Prepare os tomates assados: Preaqueça o forno a 180°C. Em uma assadeira, coloque os tomates com a face cortada para cima. Regue com azeite, adicione o alho picado, as folhas de tomilho, sal e pimenta. Asse por 30-40 minutos, ou até que estejam macios e ligeiramente caramelizados.