Frango Cremoso Gratinado com Pimentões Coloridos

Este prato reconfortante eleva o frango do dia a dia a um jantar sofisticado, perfeito para uma noite especial. Combinando a riqueza do frango desfiado com a doçura dos pimentões e a cremosidade do molho, tudo coroado por uma generosa camada de queijo gratinado. Uma experiência saborosa e acolhedora, ideal para aquecer o coração e o paladar.

Ingredients

Para o Frango Cremoso:

• 2 peitos de frango (cerca de 400g), cortados em cubos de 2cm
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 pimentão vermelho pequeno, sem sementes e picado
• 1 pimentão amarelo pequeno, sem sementes e picado
• 1 tomate maduro médio, picado (ou 1/2 lata de tomate pelado picado)
• 1/2 xícara de caldo de galinha
• 1/2 xícara de creme de leite fresco ou de caixinha
• 1 colher de chá de páprica defumada
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Para Gratinar e Finalizar:

• 1/2 xícara de queijo muçarela ralado
• 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
• 2 colheres de sopa de salsinha fresca picada

Method

1. Comece temperando os cubos de frango com sal, pimenta-do-reino e a páprica defumada.
2. Em uma frigideira grande ou panela de fundo grosso, aqueça o azeite em fogo médio-alto.
3. Adicione o frango temperado e doure por todos os lados, cozinhando por cerca de 5-7 minutos; retire o frango da panela e reserve.
4. Na mesma panela, adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, por aproximadamente 3-4 minutos.
5. Acrescente o alho e os pimentões picados, cozinhando por mais 5-7 minutos, até que os pimentões estejam macios.
6. Retorne o frango à panela, adicione o tomate picado e o caldo de galinha.
7. Misture bem, reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 10-12 minutos, permitindo que os sabores se incorporem e o frango cozinhe completamente.
8. Desligue o fogo e incorpore o creme de leite, mexendo delicadamente até obter um molho cremoso.
9. Prove e ajuste o sal e a pimenta-do-reino se necessário.
10. Preaqueça o forno a 200°C (400°F).
11. Transfira o frango cremoso para um refratário médio que possa ir ao forno.
12. Cubra generosamente com a muçarela ralada e o queijo parmesão ralado.
13. Leve ao forno preaquecido por 15-20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido, borbulhante e dourado na superfície.
14. Retire do forno, polvilhe com a salsinha fresca picada e sirva imediatamente.

Chef's Note

Para uma versão mais picante, adicione uma pitada de pimenta calabresa seca junto com a páprica defumada. Este prato acompanha muito bem arroz branco e uma salada verde simples.