Salada Niçoise Turbinada com Proteína e Vinagrete Cítrico Refrescante

Uma versão revigorada da clássica salada Niçoise, perfeita para um almoço pós-treino ou quando você precisa de uma dose extra de energia. Adicionamos ingredientes ricos em proteína para turbinar sua refeição, sem abrir mão do sabor fresco e vibrante.

Ingredientes

• 1 tomate maduro, cortado em cubos
• 3 ovos cozidos, cortados em quartos
• 200g de atum em conserva em água, escorrido e desfiado
• 100g de peito de frango grelhado e desfiado
• Azeite extra virgem
• Suco de 1/2 limão
• Sal e pimenta do reino moída na hora

Método

1. Prepare o Vinagrete: Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, 2 colheres de sopa de azeite extra virgem, sal e pimenta a gosto. Reserve.
2. Prepare os Tomates: Corte o tomate em cubos pequenos. Tempere com um fio de azeite, sal e pimenta.
3. Prepare os Ovos: Descasque os ovos cozidos e corte-os em quartos.
4. Prepare o Frango: Desfie o peito de frango grelhado em pedaços menores.
5. Montagem: Em um prato, disponha os cubos de tomate como base.
6. Distribua o Atum e o Frango: Adicione o atum desfiado e o frango desfiado sobre os tomates.
7. Finalize: Coloque os quartos de ovo cozido sobre a salada. Regue generosamente com o vinagrete de limão.
8. Sirva imediatamente.

Chef's Note

Para um toque extra de sabor e textura, adicione algumas azeitonas pretas fatiadas e lascas de parmesão. Se quiser adicionar um carboidrato complexo, sirva com quinoa cozida.